Liste de 20+ comment enlever la deuxieme peau des chataignes facilement il migliore

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Video comment enlever la deuxieme peau des chataignes facilement

Tout juste sorties de leur bogue, les châtaignes attisent notre gourmandise à l’entrée de l’automne. De retour du (super)marché ou d’une balade en forêt, encore faut-il pouvoir décortiquer facilement nos châtaignes pour en faire… de savoureux marrons chauds. Plusieurs techniques sont utilisées pour éplucher les châtaignes. J’utilise toujours la même, super efficace pour retirer la “peau” des fruits du châtaignier. La preuve en image :

Entailler les châtaignes avant la cuisson : étape indispensable

Avant de cuire vos châtaignes, il est indispensable de les trancher, afin de pouvoir les décortiquer facilement. Pour cela, munissez-vous d’un couteau d’office affûté (il existe même des couteaux “spécial châtaigne” > voir sur le net) et, d’un geste assuré (attention les doigts…), tranchez dans sa longueur la base plus claire et plus tendre de la châtaigne. Cette technique permet un décorticage optimal. Cette méthode est bien plus efficace que la technique consistant à tailler une croix sur le dessus de la châtaigne. Voici à quoi doit ressembler l’incision :

La cuisson des châtaignes au grill

Disposez ensuite vos châtaignes décortiquées sur une plaque trouée (type plaque pizza) afin que l’air puisse circuler pendant la cuisson. Les châtaignes ne doivent pas se chevaucher. Placez votre plaque sous le gril du four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que vos châtaignes commencent légèrement à noircir. Remuez de temps à autre pour que la cuisson soit bien homogène. Vous pouvez également cuire vos châtaignes sur la braise (cheminée ou barbecue), en les disposant sur une plaque supportant les très hautes températures. Surveillez la couleur de vos châtaignes pour déterminer leur degré de cuisson. Lorsque vos châtaignes sont cuites, transférez-les dans un plat froid afin de les faire tiédir. Épluchez vos châtaignes tant qu’elles sont encore chaudes : la peau fine située juste sous l’écorce s’enlèvera bien plus facilement.

Autre méthode de cuisson des châtaignes : l’eau bouillante

Il existe une autre méthode de cuisson (que je n’ai pas testée), celle dite “à l’anglaise”. Il faut pour cela trancher la base blanche et tendre de vos châtaignes et les faire bouillir pendant environ 15 minutes dans de l’eau frémissante. (ou un mélange d’eau et de lait). Égouttez vos châtaignes cuites, laissez-les tiédir quelques minutes pour ne pas vous brûler les doigts et décortiquez-les. Si la peau fine ne vient pas avec l’écorce, plongez vos châtaignes pendant toute une nuit dans de l’eau à température ambiante pour la ramollir. Le lendemain, portez l’eau à ébullition avec les châtaignes. Égouttez, laissez tiédir et frottez vos châtaignes avec les doigts pour retirer leur peau fine. Un peu long comme technique. La cuisson des châtaignes au four ou sur les braises (de la cheminée ou du barbecue) est tout de même plus efficace. Vous pouvez déguster vos châtaignes natures, ou les intégrer dans une poêlée aux champignons et les servir en accompagnement de vos rôtis, gibier, palettes au four, etc.

La technique de cuisson des châtaignes au micro-ondes

Je n’ai jamais utilisé cette méthode, évoquée par Atchoum dans la partie commentaire de cet article. J’ai peur que mes châtaignes n’éclatent dans le micro-ondes. A tester peut-être avec une dizaine de châtaignes, entaillées au préalable et posées dans un plat recouvert d’un cloche spécial micro-ondes pour anticiper le pire scénario. Je procéderais par tranches de 10 secondes. En partie commentaire, Monique indique avoir testé la technique avec succès, tandis que Véro trouve que cette méthode fait perdre sa saveur à la châtaigne.

Et ensuite, comment je cuisine mes châtaignes ?

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[Avec des pâtes & des champignons]-[En gnocchi]-[Avec du quinoa]-[En garniture d’un velouté de butternut]

Top 20 comment enlever la deuxieme peau des chataignes facilement synthétisé par Ban Tra Dep

Trucs et Astuces comment éplucher rapidement des chataignes

  • Auteur: meilleurduchef.com
  • Date de publication: 07/21/2022
  • Commentaire: 4.8 (746 vote)
  • Résumé: la seule facon efficace, c est effectivement apres le congelateur, passer a l’eau, enlever un petit bout de l’ecorse, les essuyer, les mettre dans une passoire …

Comment enlever la deuxième peau des châtaignes ?

  • Auteur: fluxdeconnaissances.com
  • Date de publication: 02/15/2022
  • Commentaire: 4.51 (453 vote)
  • Résumé: Eplucher les châtaignes grâce au four micro-ondes Mettez quelques châtaignes dans un bol (maximum 10) puis recouvrez l’ensemble d’une assiette.

Lidée de la semaine Comment préparer les châtaignes des bois

Lidée de la semaine Comment préparer les châtaignes des bois
  • Auteur: cuisinealouest.com
  • Date de publication: 03/20/2022
  • Commentaire: 4.22 (470 vote)
  • Résumé: Le truc, c’est le choc thermique, qui permet de décoller la peau. Mais voilà, il y a deux peaux, la jolie écorce brune, toute pimpante, toute …
  • Résultats de recherche correspondants: Au bout de cinq châtaignes, oh et puis zut, on abandonne, c’est nul, c’est impossible, ce truc, tant pis, on mettra autre chose sur le blog, du potimarron, tiens, ça a le goût de châtaigne. De dépit, on en mange une, de ces châtaignes épluchées …

Comment décortiquer facilement les châtaignes et marrons ?

  • Auteur: cuisine.journaldesfemmes.fr
  • Date de publication: 11/18/2022
  • Commentaire: 3.99 (227 vote)
  • Résumé: Pour vous débarrasser de la seconde peau, plus fine et souvent coriace, plongez vos châtaignes dans de l’eau ou du lait pendant toute une …

Châtaignes : sept astuces pour les cuire et les éplucher plus facilement

  • Auteur: midilibre.fr
  • Date de publication: 02/03/2022
  • Commentaire: 3.95 (301 vote)
  • Résumé: Pour un résultat optimal, on peut aussi procéder en deux temps. Il y aura d’abord la cuisson dans l’eau bouillante cinq minutes pour ôter la …

Une astuce magique pour éplucher les marrons facilement

  • Auteur: santeplusmag.com
  • Date de publication: 08/17/2022
  • Commentaire: 3.76 (413 vote)
  • Résumé: Le micro-ondes peut vous faciliter cette tâche fastidieuse qu’est l’épluchage des châtaignes. Commencez par fendre la coque de la châtaigne à l’ …
  • Résultats de recherche correspondants: Durant l’automne, ramasser des marrons et des châtaignes lors d’une balade en forêt est une activité dont les enfants raffolent. Toutefois, ces fruits ne sont pas toujours consommables. Pour différencier ces deux variétés lorsqu’on ramasse ces …

Recette de Châtaignes épluchées – Les Foodies

  • Auteur: lesfoodies.com
  • Date de publication: 12/22/2022
  • Commentaire: 3.54 (399 vote)
  • Résumé: Vérifier en cours de cuisson : vous prélevez une châtaigne et vous essayez d’enlever la petite peau, si ça marche c’est bon, vous pouvez arrêter la cuisson.

Comment faire pour enlever la deuxième peau des châtaignes ?

  • Auteur: synonyme-du-mot.com
  • Date de publication: 06/11/2022
  • Commentaire: 3.32 (426 vote)
  • Résumé: Pour retirer la peau de la châtaigne facilement, il est conseillé de les mettre dans de l’eau bouillante après la cuisson afin que vous puissiez retirer la …

Astuce épluchage chataigne – Couleur châtaigne

  • Auteur: couleurchataigne.fr
  • Date de publication: 10/18/2022
  • Commentaire: 3.01 (320 vote)
  • Résumé: Cette chaleur intense craquelle les 2 peaux de la châtaigne et les décollent. Les 2 peaux s’enlèvent alors facilement tant que le fruit est chaud.

Comment éplucher facilement les châtaignes crues ou bouillies: méthodes simples et efficaces

  • Auteur: astucesaufeminin.com
  • Date de publication: 05/10/2022
  • Commentaire: 2.86 (128 vote)
  • Résumé: La méthode pour éplucher les châtaignes , pour enlever la peau et la peau des châtaignes est la suivante : faire tremper les châtaignes crues, …
  • Résultats de recherche correspondants: La méthode pour éplucher les châtaignes , pour enlever la peau et la peau des châtaignes est la suivante : faire tremper les châtaignes crues, les couper, les faire bouillir rapidement et les passer à la poêle pendant un temps très court . Vous …

Comment enlever la petite peau sur les chataignes ?

  • Auteur: cuisiner.journaldesfemmes.com
  • Date de publication: 04/04/2022
  • Commentaire: 2.85 (132 vote)
  • Résumé: Meilleure réponse: Bonjour, J’ai entendu dire qu’on pouvait faire chauffer les chataignes au micro ondes afin que la petite peau soit plus facile à retirer.

Tout le monde en cuisine !

Tout le monde en cuisine !
  • Auteur: toulemondencuisine.wordpress.com
  • Date de publication: 07/14/2022
  • Commentaire: 2.78 (55 vote)
  • Résumé: Il faut inciser les châtaignes (en croix ou à l’horizontale des fibres, et suffisamment pour atteindre la petite peau) avant cuisson, surtout au …
  • Résultats de recherche correspondants: Terminer par la stérilisation : dans un rondeau, faire bouillir de l’eau. Plonger un torchon au fond puis poser les bocaux dans le rondeau (le torchon va éviter que les bocaux s’entrechoquent avec le fond sous l’effet du bouillon, donc éviter qu’ils …

4 astuces pour éplucher facilement des châtaignes. Ca va vous changer la vie

  • Auteur: public.fr
  • Date de publication: 02/27/2022
  • Commentaire: 2.55 (75 vote)
  • Résumé: Fendez la coque avec un couteau et placez le fruit une minute au micro-ondes. Les deux peaux vont se détacher en un clin d’œil. Sur le gril.

Comment enlever la deuxième peau des châtaignes facilement ?

  • Auteur: supportivy.com
  • Date de publication: 04/15/2022
  • Commentaire: 2.56 (100 vote)
  • Résumé: Pour vous débarrasser de la seconde peau, plus fine et souvent coriace, plongez vos châtaignes dans de l’eau ou du lait pendant toute une …
  • Résultats de recherche correspondants: La châtaigne est un fruit indéhiscent, ce qui veut dire qu’il ne s’ouvre pas à maturité. … Parce qu’elle est amère, il est préférable de retirer cette seconde peau avant de consommer la châtaigne. Après un tel décorticage, la chair de l’amande, de …

Comment éplucher des châtaignes facilement ?

  • Auteur: pratique.fr
  • Date de publication: 05/17/2022
  • Commentaire: 2.48 (107 vote)
  • Résumé: Ensuite, il ne reste plus qu’à les sortir de l’eau et à enlever l’écorce en suivant l’incision. Si la seconde peau ne part pas avec la première, …

Comment éplucher les châtaignes facilement ?

  • Auteur: monjardinmamaison.maison-travaux.fr
  • Date de publication: 10/20/2022
  • Commentaire: 2.24 (198 vote)
  • Résumé: 2/9 L’eau bouillante. Pour ramollir la châtaigne et ainsi l’éplucher bien plus facilement, il est recommandé de les plonger environ 5 minutes …

Comment enlever facilement la 2ème peau des châtaignes ?

  • Auteur: flashmode.tn
  • Date de publication: 03/09/2022
  • Commentaire: 2.13 (115 vote)
  • Résumé: Pour vous débarrasser de la seconde peau, plus fine et souvent coriace, plongez vos châtaignes dans de l’eau ou du lait pendant toute une …
  • Résultats de recherche correspondants: C’est vraiment très important. » Le chef a une méthode simple pour supprimer leur amertume: « Pour enlever la petite peau qui la recouvre (c’est laborieux de le faire avec les doigts), il y a une méthode très simple : après avoir pelé les …

Recette de Eplucher les chataignes facilement – Marmiton

  • Auteur: marmiton.org
  • Date de publication: 09/20/2022
  • Commentaire: 2.15 (195 vote)
  • Résumé: Fendre la première peau des châtaignes. Les mettre une minute au micro-ondes. Les deux peaux s’enlèvent ensemble toutes seules !!!

Comment choisir les châtaignes – Chataigne d’Ardeche

  • Auteur: chataigne-ardeche.com
  • Date de publication: 03/29/2022
  • Commentaire: 1.9 (141 vote)
  • Résumé: Pour une cuisson future à l’eau : Il faut les congeler après avoir enlevé la première peau. La cuisson à l’eau se fait sans décongélation préalable. La deuxième …

Comment enlever la peau des châtaignes facilement ?

  • Auteur: recettesmania.com
  • Date de publication: 06/09/2022
  • Commentaire: 1.97 (57 vote)
  • Résumé: Pour cela, tremper dans l’eau froide les châtaignes pendant 1 h et sortir entailler la peau avant de les mettre à bouillir cette technique est …

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